المقادير :
فخدة ضانى كاملة مسلوقة
بصلتان حلقات - 5 فصوص توم مدقوق
ملح و فلفل - كمون و خل - نص كيلو بطاطس
نص كيلو جزر - ربع كيلو فاصوليا -
ربع كيلو بسلة - ملعقة سمن
ورق لورا - عودان كرفس
كوب عصير طماطم
الطريقة
1- يشوح البصل و الثوم و ورق اللورا و الكرفس معا فى السمن فى صينية كبيرة .
2- تقطع الخضروات مكعبات و نضعها فى الصينية و نضيف عليها البسلة و الفاصوليا و نضع الملح و الفلفل و الكمون و الخل و يقلب الجميع جيدا فوق النارو نظل نقلب حتى يذبل الخضار و ينشف ماؤه .
3- تقطع الفخدة الى قطع متوسطة ثم توضع فوق الخضروات و يصب فوقها كوب عصير الطماطم
و تدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا و يكون متوسط الحرارة او حتى يحمر وجهها .
طعمها رائع جدا جدا و بالهنا و الشفا
ملحوظة : عند عصر الطماطم يفضل ان تسقط داخلها مكعب ماجى لمذاق احلى
[img:b7bc]http://www.aldam3h.com/vb/images/smilies/36_7_7[1].gif[/img:b7bc]